A l'occasion d'une nouvelle sortie festive et gastronomique, nous avons testé le restaurant Ô Saveurs, près de la gare de St Brieuc.
Une cuisine à base de produits de saison, une carte qui change donc 4 à 5 fois par an avec peu de plats proposés, ce qui est rassurant. Simple et moderne à la fois, les différents plats ont ravi nos papilles. Service très agréable, ambiance sobre et apaisante.
Petit bémol, je n'ai pas été particulièrement surprise au cours du repas, par des saveurs, des présentations, des textures inconnues. Or, c'est quand même ça qui fait la différence et qui fait qu'on a vraiment envie d'y retourner. Je ne sais pas si mon avis est très objectif car j'ai tendance à tout comparer au restaurant La Vieille Tour qui propose un menu d'un rapport qualité prix exceptionnel (je fais référence au menu à 38€, comparable donc au menu à 36€ que nous avons choisi chez Ô Saveurs) qu'on ne trouve nulle part ailleurs. En effet, pour la plupart des gastros étoilés au guide Michelin, un menu à 38€ ne comprend pas le fromage...

Comme d'habitude, voici le menu choisi à 36€ en images ; comprenant amuse bouche, entrée, plat, fromage, dessert :

La déco pour commencer...

Gaspacho chaud de tomates, espuma de foie gras

Une des entrées : Foie gras cuit au naturel, chutney de melon et cannelle

Langoustines poëlées, asperges cuites au beurre et émulsion de pattes de langoustines (la touche un peu surprenante du repas, très agréable)

Notre plat : St Pierre, légumes de saison et sauce au citron

J'ai aimé le fait que la sauce soit dans un petit pot, elle était bonne et légère en plus! J'ai aussi beaucoup aimé la cuisson des légumes. L'intitulé du plat était plus complexe mais je ne m'en souviens plus...

J'ai zappé la photo des fromages...Mais le plateau de fromages était bien garni : pates molles, pates durs, lait de vache, lait de chèvre, une petite dizaine de fromages au choix il me semble. Avec le petit plus : la gelée de pomme. J'en profite pour mentionner les deux types de pain proposés au cours du repas : petites baguettes traditions ou pain aux noix. Les deux étaient délicieux.

Le dessert : Crémeux chocolat, framboises fraiches et biscuit noisette

Ce fut pour moi la touche négative du repas. Ca m'arrive souvent d'être déçue par les desserts car je l'attends souvent avec impatience et c'est ce que je préfère cuisiner. Certes celui ci était réussi mais je suis capable de faire exactement la même chose. Aucune découverte donc, je pense que j'aurais dû choisir autre chose, c'est surement moi qui ai fait le mauvais choix...

Ô Saveurs, St Brieuc

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