Sophie cuiZine

7 janvier 2010

Macaron, crème brulée, orange amère

J'ai réalisé ce dessert en m'inspirant du "craquant aux agrumes" de chez Dalloyau. Ce gateau est assez long à faire puisqu'il contient trois appareils. Il est composé d'une coque de macaron, d'une marmelade à l'orange et d'une crème pralinée.Il faut donc...

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Tags: dessert

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6 janvier 2010

Pain sportif

Je suis une fan du pain sportif. Celui que je connais a une texture légèrement briochée. C'est un mix entre brioche, pain au lait et pain classique mais c'est plus proche d'un pain classique tout de même. On le dit sportif car il contient des fruits secs...

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Tags: MAPpain

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4 janvier 2010

Index des recettes

Apéritifs -Assiette de mises en bouches -Chips de carottes et pommes de terre sans matière grasse, au micro-onde -Crevette, mangue et menthe tel un mini rouleau de printemps Entrées végétariennes -Tartare de concombre fêta et menthe-réduction de vinaigre...

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Tags: Index

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4 janvier 2010

Pâte feuilletée

J'ai tout simplement suivi la recette détaillée suivante, sauf que j'ai pris du beurre demi-sel classique et j'ai donc mis moins de sel soit 2g : C'est ici Comme vous pouvez le voir, il faut avoir du temps puisqu'il y a 3 fois 30 minutes de pause! Mais...

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Tags: pâtebasedessert

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4 janvier 2010

Galette des rois

Quoi de plus approprié qu'une galette des rois pour la première recette de mon blog, au lendemain de l'épiphanie. Je sais, il aurait fallu que je la donne avant! Bon, disons que ça vous donne le temps de vous entrainer pour l'année prochaine. Bien entendu,...

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Tags: galetteépiphanie

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3 janvier 2010

Ladurée

Chez Ladurée, tout me fait rêver! La déco, les patisseries, la vaisselle, c'est comme une page de magazine que l'on peut vivre! J'ai eu la chance d'y aller deux fois cette année, pour la première fois! Il y a 3 salons de thé Ladurée sur Paris il me semble....

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Tags: patisserieparisladurée

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2 janvier 2010

Dalloyau

Il y avait traiteur Dalloyau à deux pas de chez moi. C'est avec plaisir et envie que je regardais la vitrine chaque semaine, jusqu'au jour où l'occasion de faire une petite folie se présenta! Vive Noël : La tarte au citron : Un classique qui permet de...

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Tags: pâtisseriedalloyauparis

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1 janvier 2010

Aux Pesked, St Brieuc

Avec une étoile au guide Michelin, les pesked (poissons en Breton) proposent une cuisine dans laquelle les mets nobles et raffinés sont très bien mis en valeur grâce à une cuisine très saine et très nature agrémentée de touches originales et savoureuses....

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Tags: restaurantst brieucmichelinbretagne

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1 janvier 2010

La vieille Tour, Plérin

La Vieille Tour est un restaurant ou l'on va chaque année, à l'occasion d'un anniversaire. Encore un étoilée au Guide Michelin! Je le caractérise par son excellent rapport qualité prix, l'originalité des présentations et une qualité de service exceptionnelle....

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Tags: restaurantPlérinMichelin

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1 janvier 2010

La Clarté, Perros Guirec

A l'occasion d'une balade très ensoleillée dans l'un des plus beaux endroits de la côte Bretonne, nous sommes allés déjeuner à la Clarté, 1 étoile au Guide Michelin. Les commentaires alléchants que j'ai pu lire sur internet m'ont donné très envie d'y...

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Tags: restaurantperrosmichelinClarté

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